Les vins de pierres et de temps

Riesling Grand Cru Frankstein 2021

« Les milles et une Pierres »

La couleur jaune doré de ce vin annonce un nez intense, élégamment floral et citronné, nuancé de notes de miel et d’abricot évoquant la surmaturation. Cette complexité se retrouve dans un palais puissant, minéral et racé, construit sur une acidité mûre. Un grand cru pour poisson noble.

Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2022

« Les milles et une Pierres »

Notes de confiture de figue, de pâtisseries alsaciennes. Notes de coing, d’abricot sec à l’équilibre acidulé. La douceur s’intègre bien grâce à une acidité racée. Finale à l’astringence saline et fumée comme de la pierre à fusil.

Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2022

« Les milles et une Pierres »

Nez très complexe, notes de cire, de miel mais également de tisane de camomille et de pain d’épices. Nuances de noisette grillée et de poivre vert. La bouche est ronde en attaque, cette première sensation de douceur est ensuite nuancée par une sensation saline qui retend l’équilibre et donne un caractère rafraichissant à cette pâtisserie liquide.

Pinot Noir à Fleur de Roche 2022

Grenat profond, ce pinot noir enchante par la complexité de sa gamme aromatique : après une touche de fumée et de boisée léguée par un séjour de neuf mois en fût, le fruit s’exprime en senteurs intenses de cerise, de mûre et de myrtille confiturées nuancées de notes florales. Le palais n’est pas en reste, à la fois ample et frais, puissant et persistant, sur les fruits rouges, la griotte cuite. Un équilibre rare.

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022

Tabac blond, fleur d’oranger liqueur d’amandes et notes surprenantes d’encens et de poivre blanc. La bouche est toute en rondeur, pleine grasse et onctueuse à la structure affirmée par un petit grain de tanin. Longueur en bouche impressionnante, et laisse une impression fruitée comme de la fraise des bois.